マグロの目玉

東京都台東区、浅草雷門の近くにある店です。



鍋は季節に合わないので、他の物を注文しました。



鮎のフライです。

他の店で稚鮎も食べましたが、それは後日、気が向いたら公開します。

鮎は塩焼や天婦羅などは食べたことがありますが、フライは初めてです。

生ビールに、よく合う料理でした。



この後、裏死神という島根県の酒を飲みました。



これが、酒のラベルです。



つまみには、まぐろの目玉を注文しました。



これが、まぐろの目玉です。

汁物になって出てきました。



主要な部分を取り出すと、このようになります。

目の周りは、ブヨブヨのコラーゲンの塊でした。

なかなか美味しい汁物でした。



目玉の中心の硬い部分です。

これは、持ち帰り、マイケル君の乗せ芸に使いました。



以前に魚の目玉を乗せたことがありましたが、金目鯛だったと思います。

まぐろの目玉は初めてです。