白鷺料理

メコン川の支流を渡るフェリーです。



メコンデルタらしい光景です。

ベトナムは、バイクが多いです。



こうやって、ソクチャンからミトーに移動しました。

何回もフェリーに乗りました。




これは、水田の上を飛んでいた白鷺（シラサギ）です。三羽です。



これが、シラサギ料理です。

甘くないタレをつけて加熱した料理です。



手前の黒いのがシラサギ、奥の白いのは鶏肉です。



シラサギの肉、野生なので鶏肉に比べると硬いですが、美味しいです。



ここの御主人です。

ここは、民家ですが、シラサギが獲れると有料で食べさせる商売もしています。

いろんな料理を食べ放題と酒を飲み放題で、５０万ドン、日本円で２５００円です。



シラサギを捕獲した人です。

空気銃のような物を使うらしいです。

シラサギが捕獲できない時は、鶏肉料理しかありません。



あとは、これです。

孵化する寸前のアヒルの卵、ホビロンです。

ベトナムは何度か行っていますが、これをいつも食べることにしています。

ベトナムのビールや焼酎を飲みながら、これらの料理を満喫できました。