馬乳酒
モンゴルの大草原、黒や茶色は山羊、白いのは羊です。
このような風景が、どこまでも続いています。
これは、馬乳酒を売っているという看板です。
馬乳酒は、生製品で、すぐに駄目になり三日間ぐらいしか飲料できないため、
普通の商店で販売できないのです。
こういう遊牧民の家庭で売られているものを買うしかないのです。
四年前に中国の内蒙古自治区で飲んだ馬乳酒は、全部偽物でした。
遊牧民のゲルの内部です。
これが、本物の馬乳酒です。
色は白く、大変酸味が強いです。
アルコール分は、２％弱ぐらいです。
大勢で飲む時は、このような椀に注ぎ、半分飲んで、また、馬乳酒を注ぎ
回し飲みするのが、正式な飲み方のようです。
このように、ペットボトルに入れて売られています。
三日以内に飲まないと腐ってしまいます。
これは、遊牧民が製造した天然バターです。
こういうふうに、天然バターをパンにつけて食べます。
目茶目茶、美味しいです。
このゲルの遊牧民が飼っている馬です。
馬の乳は、牛と違い、採れる量は少ないそうです。
今回、本物の馬乳酒が飲めたので、大変満足できました。
酸味が強いということは発酵させているんですね。
ヨーグルトがお酒になったような感じ？
うーん想像できません。
by いっぷく (2016-08-11 21:47)
天然バター、美味しそうです^m^
by ニッキー (2016-08-11 22:21)
看板はロシア語かな？と思ったり。昔、勉強していました。
バイクが写っていますね。草原の中、走ると気持ち良さそう。
by tai-yama (2016-08-11 23:13)
何でも偽物があるんですねえ。
モンゴルって普通に屋台とかあるんですか？
by yumi (2016-08-12 04:12)
いっぷくさん、いつもありがとうございます。
ヨーグルトのようにドロドロしていません。
たしかに発酵した乳製品ですね。
夏しか飲めないそうです。
by toshi (2016-08-12 06:07)
ニッキーさん、いつもありがとうございます。
このバターは、遊牧民が作った新鮮なものです。
他では味わえません。
by toshi (2016-08-12 06:09)
ｔａｉ－ｙａｍａさん、いつもありがとうございます。
ソ連の影響でロシア語と同じ、キリル文字を使っています。
縦書きのモンゴル文字は、あまり使われていません。
by toshi (2016-08-12 06:11)
ｙｕｍｉさん、いつもありがとうございます。
ウランバートル市内で屋台は見かけませんでした。
人口が少なく、東南アジアのような活気はありません。
by toshi (2016-08-12 06:14)
馬乳酒とはよく聞きますが、本物は少ないのですね
３日で腐ると言うのは、これまた本物
飲んでみたいです。
バターがめちゃちめや美味しいと書かれていますが
これもまた食べたいです
by majyo (2016-08-12 08:45)
馬乳酒飲んでみたいです(^-^)
by johncomeback (2016-08-12 10:36)
ｍａｊｙｏさん、いつもありがとうございます。
馬乳酒は、都会で商品化できない飲み物だそうです。
遊牧民のゲル（テント）か、田舎町の民家などで
売られているものを買って飲むしかありません。
これも、健康食品、お腹の中が綺麗になるそうです。
by toshi (2016-08-12 10:39)
ｊｏｈｎｃｏｍｅｂａｃｋさん、いつもありがとうございます。
夏のモンゴルの旅行の目的の一つは、馬乳酒を飲むことでした。
その目的は達成されました。
by toshi (2016-08-12 10:41)
馬乳酒の味は想像できませんが、現地に行かないと手に入りませんね。
お腹にいいそうですから、飲んでみたいです。
by kohtyan (2016-08-12 16:12)
ｋｏｈｔｙａｎさん、いつもありがとうございます。
お腹に良い整腸剤、日本でも手に入るように
なって欲しいですが、無理のようです。
by toshi (2016-08-12 18:29)
お早うございます、智恩寺にコメントを有難うございました。
凄い・・・
モンゴルの大平原ですね(^_^)v
本物の馬乳酒飲を酔うほど飲まれましたか？
by tarou (2016-08-13 05:08)
ｔａｒｏｕさん、いつもありがとうございます。
アルコール度数が低いので、お椀の馬乳酒を
一気飲みしても酔いません。
少しなら、アルコールが体に合わない人でも大丈夫でしょう。
by toshi (2016-08-13 06:28)
大草原の風景、遊牧民の生活、いかにもモンゴルらしいですね
馬乳酒、興味深いです(^^)
by ぼんさん (2016-08-13 08:15)
ぼんさん、いつもありがとうございます。
遊牧民の生活は、かなり大変そうです。
冬の寒さが問題のようです。
by toshi (2016-08-13 10:33)
貴重な体験が続いていますね。
馬乳酒、天然手作りバター、どちらも食してみたいです。^^
by moz (2016-08-13 10:47)
わぁ、モンゴル、雄大ですね〜♪
遊牧民の馬乳酒も、天然バターも、ここでしか味わえないですね。
今回の旅も、とっても素敵です(^.^)
by のらん (2016-08-13 11:11)
ｍｏｚさん、いつもありがとうございます。
今回は、大変新鮮な乳製品を飲み食いできて良かったです。
馬の乳なんて生まれて初めて飲みました。
by toshi (2016-08-13 11:45)
のらんさん、いつもありがとうございます。
モンゴルの旅行シーズンは夏ですね。
７月下旬なので馬乳酒を飲むことができました。
by toshi (2016-08-13 11:47)
馬乳酒ですか。初めて知りました。
それにしても現地でしか飲めないわけで価値がありますね。
バターもそうだと思いますが現地で頂くのが最も美味しいのでしょうね。
by hide-life (2016-08-15 10:42)
ｈｉｄｅ－ｌｉｆｅさん、いつもありがとうございます。
念願の本物の馬乳酒が飲めて、とても満足できました。
天然バターも美味しかったです。
by toshi (2016-08-15 17:22)